Aussi appelée "truffe bleue", boudin noir ou nouveau caviar, la vitelotte étonne…

Pour le moins originale , la couleur de sa peau et sa chair noire vous permettront de faire des décorations de plats plutôt étonnantes .

D'une magnifique couleur émeraude, cette variété intrigue beaucoup.

Elle fait toujours bon effet comme élément de décoration dans un plat de légumes.
En cuisine ses qualités gustatives sont surprenantes avec un goût de noisette.